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  • Pieza emblemática de la pata delantera  del cerdo ibérico criado en nuestras dehesas extremeñas. La paleta ibérica Guroviejo se define por su gran textura, guardando la esencia, sabor intenso y aroma suave de su hermano mayor el jamón. Cortada a mano encarna un sabor de leyenda gastronómica. Todas nuestras piezas siguen un método de elaboración puramente artesanal, transmitido de generación en generación.

    Se presenta como pieza entera, peso 4,5 kg

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    PALETA SIERRA BRAVA

    Valorado en 0 de 5
    44,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • La paleta ibérica  Cebo Guroviejo, es un producto elaborado a partir del cerdo ibérico alimentado a base de piensos de alta calidad, donde se han mantenido los procesos de fabricación tradicionales transmitidos de generación en generación, consiguiendo una pieza única apta para todos los bolsillos. Periodo de curación aproximadamente 12 meses.

    ¡Ideal para tener en la despensa de casa y disfrutar en familia!

    Se presenta como pieza entera, peso 4,5 kg

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    PALETA IBERICO CEBO

    Valorado en 0 de 5
    60,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • Nuestra Paleta Ibérica Bellota Guroviejo es pieza noble de nuestros cerdos ibéricos criados en extensivo, su alimentación se basa únicamente en hierba y bellota, alimentos esenciales para alcanzar la excelencia del producto.

    Un producto Gourmet de elaboración tradicional y natural con su punto exacto de sal, es una pieza de gran valor gastronómico debido a la calidad de la carne, con una infiltración de grasa homogénea, sabor y textura capaz de responder a los paladares más exigentes. Cada loncha, acoge un sabor profundo y aroma a bellota que hace que el contacto con la boca nos trasporte a las majestuosas dehesas extremeñas. Periodo de curación, aproximadamente  24 meses.

    Se presenta como pieza entera, peso 4,5 kg

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    PALETA IBERICA BELLOTA

    Valorado en 0 de 5
    105,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • El Chorizo de herradura picante Guroviejo está elaborado con la mejor selección de magros de nuestros cerdos ibéricos criados en las dehesas extremeñas alimentados a base de pastos naturales, bellotas y piensos de alta calidad.

    Guiados por la tradición de las matanzas extremeñas, nuestras carnes después de ser aliñada con especias naturales y pimentón Picante de la Vera, se embuchan en tripa natural atadas con hilo de algodón siguiendo las técnicas heredadas de nuestros abuelos matarifes.

    La calidad de las carnes, así como del Pimentón de primera molienda, es lo que convierte a este producto en una pieza caracterizada por un sabor único, con acentuado matiz picante tan especial, sin duda una delicia ibérica muy demandado por los paladares más selectos y atrevidos.

    Al corte se caracteriza por un picado fino y coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criado en extensivo.

     

    Tiempo de curación entre 25 y 40 días aproximadamente.

    Se presenta como pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    CHORIZO IBÉRICO HERRADURA PICANTE (300g-350g)

    Valorado en 0 de 5
    9,70 IVA incluido Añadir al carrito
  • El lomito ibérico Guroviejo es un manjar único, elaborado con presa de cerdo de bellota con una elevada infiltración muscular, que hace que esta pieza tenga una jugosidad, color rojizo intenso, textura suave-untuosa, y sabor persistente que caracteriza a este producto como una joya gastronómica inconfundible.

    Nuestro lomito Guroviejo es elaborado ,como no podía ser de otra manera, de manera tradicional, haciendo de la experiencia y el “buen hacer” su sello de identidad donde el pimentón de la Vera es el gran protagonista de nuestro aliño natural.

    Tiempo curación 4 meses aproximadamente.

    Se presenta como pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA (PIEZA 350-450gr)

    Valorado en 0 de 5
    30,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • Nuestro Lomo de Cebo Guroviejo, es un producto 100% natural, proviene del cerdo de raza ibérica alimentado con pienso y cereales de alta calidad con elevado contenido en ácidos grasos. La genética de esta raza permite obtener unas infiltraciones de grasa dentro del músculo, que, junto con el adobo tradicional basado en pimentón de la Vera, ajo y sal le otorgan a sus carnes unos aromas y matices que hacen de este producto una pieza única. ¡Descubre su sabor exquisito y suave al paladar!

    Tiempo curación 4 meses aproximadamente en condiciones óptimas de temperatura y humedad.

    Se presenta en mitades o como  pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    LOMO IBÉRICO CEBO (1,3 KG-1,5 KG)

    Valorado en 0 de 5
    42,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • La Caña de Lomo Cebo Campo Guroviejo es un producto elaborado a  partir del cerdo ibérico criado en libertad, basando su alimentación en bellotas, pastos y piensos ricos en ácidos grasos que aportan al animal todos aquellos nutrientes, vitaminas y proteínas necesarias para su adecuado desarrollo.

    En Guroviejo mimamos cada una de las fases del proceso de elaboración, el de curación es clave para conseguir la excelencia del producto, marcada por múltiples matices sensoriales: sabor suave, textura veteada y aroma profundo, que sólo se puede conseguir con un adobo tradicional basado en pimentón de la Vera ajo y sal junto  con unas condiciones óptimas de temperatura y humedad. El lomo cebo campo es una gran apuesta para los que buscan una excelente relación   calidad-precio.

    Tiempo curación 4 meses aproximadamente en condiciones óptimas de temperatura y humedad.

    Se presenta en mitades o como  pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    LOMO IBÉRICO CEBO CAMPO (1,3 KG-1,5 KG)

    Valorado en 0 de 5
    45,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • La Caña de Lomo de Bellota Guroviejo es considerado un producto de ALTA GASTRONOMÍA debido a su textura suave, color rojo púrpura con finas infiltraciones de grasa que van hilando un sabor cremoso y aroma profundo con un característico toque a pimento de la Vera, que nos  hacen añorar  las matanzas caseras tradicionales.

    En Guroviejo controlamos de principio a fin todo el proceso de elaboración de la caña de lomo donde la alimentación del cerco ibérico es clave, basándose principalmente en la ingesta de bellotas, hierbas y pastos naturales que tras un controlado proceso de curación otorgan a esta pieza un sabor único propio de nuestra cultura extremeña.

    Tiempo curación 4 meses aproximadamente en condiciones óptimas de temperatura y humedad.

    Se presenta en mitades o como  pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    LOMO IBÉRICO DE BELLOTA (1,3 KG-1,5 KG)

    Valorado en 0 de 5
    53,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • El Lomo Doblado Guroviejo, es toda una riqueza gastronómica, elaborado siguiendo la receta artesanal de las matanzas extremeñas de nuestros abuelos, transmitida de generación en generación guardada como un gran Tesoro de nuestra casa.

    A diferencia de otro tipo de lomo, necesita un mayor tiempo de curación ya que se embucha doblado, en tripa de cerdo natural, como resultado de este proceso obtenemos una gran “JOYA CULINARIA”, totalmente natural, matizado por su sabor a pimentón de la Vera, donde en cada bocado se aprecia una textura suave y tierna de gran jugosidad, inmenso sabor y aroma singular a bellota de la dehesa Extremeña que nos transportan a sabores de antaño. Inconfundible por su aspecto marmoleado y color rojizo, estas peculiaridades hacen de este producto una pieza muy codiciada en el sector Gourmet.

    Tiempo de curación aproximadamente 6 meses.

    Se presenta como pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    LOMO DOBLADO IBÉRICO DE BELLOTA CON PIMENTÓN (1KG-1,2 KG)

    Valorado en 0 de 5
    73,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • El Lomo de Guroviejo Doblado Ibérico de Bellota con receta 100% tradicional, es toda una riqueza gastronómica, elaborado siguiendo la receta artesanal de las matanzas extremeñas de nuestros abuelos, transmitida de generación en generación guardada como un gran Tesoro de nuestra casa.

    A diferencia de otro tipo de lomo, necesita un mayor tiempo de curación ya que se embucha doblado, en tripa de cerdo natural, como resultado  de este proceso obtenemos  una gran “JOYA CULINARIA”, totalmente natural, sin pimentón, lo que permite respetar el auténtico sabor del producto, donde  en cada bocado se aprecia una textura suave y tierna de gran jugosidad, inmenso sabor y aroma singular a bellota de la dehesa que nos transportan a sabores de antaño.

    El Lomo Doblado Guroviejo, inconfundible por su aspecto marmoleado y color rojizo, peculiaridades que hacen de este producto una pieza muy codiciada en el sector Gourmet.

    Tiempo de curación aproximadamente 6 meses.

    Se presenta como pieza entera envasada al vacío.

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC. Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     Producto sin gluten sin lactosa y sin lácteos

     

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    LOMO DOBLADO IBÉRICO DE BELLOTA (1K-1,2 KG)

    Valorado en 0 de 5
    73,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • El jamón ibérico Guroviejo es el alimento natural considerado una de las joyas  de nuestra gastronomía, con un gran valor nutricional, procedente de las dehesas extremeñas. Su infiltración de grasa hace que cada loncha tenga un aroma y textura inconfundible. El secreto de nuestro jamón Guroviejo se encuentra en la selección de una buena materia y una curación siguiendo los más estrictos controles de calidad.

    Se presenta como pieza entera. peso 7,5 kg

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    JAMON SIERRA BRAVA

    Valorado en 0 de 5
    84,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • Nuestro Jamón Cebo Guroviejo, es un producto que proviene del cerdo de raza ibérica alimentado con pienso y cereales con alto contenido en ácidos grasos. La genética de esta raza permite obtener unas infiltraciones de grasa dentro del músculo, otorgándole a sus carnes unos aromas y matices que hacen que este producto sea único. ¡Descubre su sabor intenso y exquisito!

    Se presenta como pieza entera. peso 7,5 kg

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     

    Producto sin glutensin lactosay sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    JAMON IBERICO CEBO

    Valorado en 0 de 5
    115,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • Producto elaborado a partir del cerdo ibérico criado en libertad, basando su alimentación en pastos y piensos ricos en ácidos grasos. Este producto, realiza un proceso de salazón y curación durante al menos 24 meses, para obtener una pieza de calidad superior, con unas propiedades, matices y aromas del inconfundible jamón ibérico. El jamón cebo campo Guroviejo es una gran elección para los que buscan  una adecuada relación calidad-precio.

    Se presenta como pieza entera. peso 7,5 kg

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    JAMÓN CEBO CAMPO

    Valorado en 0 de 5
    175,00200,00 IVA incluido Seleccionar opciones
  • El jamón de Bellota, procedente del cerdo ibérico criado en la dehesa extremeña, a base de bellotas y pastos naturales, es uno de los productos más exclusivos de Guroviejo, que no dejará indiferente a los paladares más exigentes.

    Los jamones Guroviejo, son piezas seleccionadas y tratadas, durante más de 36 meses, de la manera más tradicional, siguiendo procesos puramente artesanales trasmitidos de generación en generación, donde su técnica de salazón y curación con unos controles estrictos de calidad, dan como  resultado  una pieza única, con una presencia, textura jugosa, intenso sabor y  aroma duradero, que sólo este producto  gourmet puede llegar a alcanzar.

    Se presenta como pieza entera. peso 7,5 kg

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    JAMÓN BELLOTA

    Valorado en 0 de 5
    233,00270,00 IVA incluido Seleccionar opciones
  • La panceta ibérica  de bellota Guroviejo, es un producto 100% natural del cerdo ibérico criado en nuestras dehesas extremeñas alimentados a base de bellotas y pastos.

    Su proceso de curación es totalmente tradicional, salado, limpieza y posteriormente secado, técnica que le otorgan a esta pieza múltiples matices sensoriales, color marfil con un gran veteado rojo brillante sabor suave ideal para tapear.

    La panceta ibérica Guroviejo cada vez es más utilizada como ingrediente en cocina tradicional y de vanguardia, aportando un extra de   sabor y jugosidad al plato.

    Se presenta como pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    PANCETA IBÉRICA DE BELLOTA (400g-500g)

    Valorado en 0 de 5
    9,30 IVA incluido Añadir al carrito
  • El Salchichón Herradura Ibérico Guroviejo, uno de los productos más típicos del Sur de Extremadura, fruto de la receta de nuestras tradicionales matanzas extremeñas, es elaborado con los mejores magros seleccionados procedentes del cerdo ibérico alimentado a base de pastos naturales, bellotas y piensos de la más alta calidad.

    Nuestro producto es embuchado en tripa natural, aliñado con especias naturales, una pimienta negra molida y en grano, que aporta a este producto un sabor único y exclusivo propio de las más deliciosas chacinas extremeñas, que al corte presenta un picado fino, un potente color púrpura con una textura sedosa, que lo convierten en algo realmente sublime.

     

    Tiempo de curación entre 25 y 40 días aproximadamente.

    Se presenta como pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    SALCHICHÓN IBÉRICO HERRADURA EXTRA (300g-350g)

    Valorado en 0 de 5
    9,90 IVA incluido Añadir al carrito
  • El Salchichón Ibérico Vela Guroviejo es un producto cuya elaboración está basada en la receta tradicional de nuestros antepasados, con la mezcla exacta de magros de gran pureza donde la carne es amasada y embutida en tripa natural.

    Tras el proceso natural de curación, se obtiene una pieza singular, que al corte se distingue por su picado extrafino de color purpura muy potente de diferentes tonalidades debido a las infiltraciones de grasa intramuscular propias del cerdo ibérico, con olor intenso, sabor suave y textura agradable que, junto con su perfecto aderezo protagonizado por la pimienta negra, hacen de este producto una gran obra maestra con carácter propio y una textura inconfundible que no dejará de sorprendente.

    Tiempo de curación 2 meses aproximadamente.

    Se presenta como pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    SALCHICHÓN IBÉRICO VELA (700-800g)

    Valorado en 0 de 5
    15,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • El Salchichón Ibérico Cular de Guroviejo, es un producto único elaborado con magros seleccionados de máxima calidad, procedentes de nuestros cerdos  ibéricos alimentados de pastos y  bellotas de las dehesas extremeñas.

    El salchichón Cular, está elaborado con la receta tradicional de nuestra casa, embutido en tripa natural de cerdo, atado a mano y con un adobo totalmente natural basado principalmente en pimienta negra, sal y nuez moscada de primera molienda que le da ese sabor especial que lo convierte en único.

    Tras el periodo de maduración, al corte presenta un intenso color rojo púrpura, un olor profundo y agradable aroma muy característico, que nos adelanta un regusto persistente fruto de su exquisita jugosidad.

    Nuestro salchichón Cular Guroviejo sorprende  al paladar por su amplio abanico de matices, con una textura magra y suave dejando un sabor suculento y persistente a consecuencia de su lenta y prolongada maduración en tripa natural de mayor grosor.

     

    Tiempo de curación 4 meses aproximadamente.

    Se presenta como pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    SALCHICHÓN IBÉRICO CULAR (670g-750 g)

    Valorado en 0 de 5
    15,00 IVA incluido Añadir al carrito
  • El Chorizo Ibérico Herradura Guroviejo, uno de los productos más típicos del Sur de Extremadura, fruto de la receta de nuestras tradicionales matanzas extremeñas, es elaborado con los mejores magros seleccionados procedentes del cerdo ibérico alimentado a base de pastos naturales, bellotas y piensos de la más alta calidad.

    Nuestro producto es embuchado en tripa natural, aliñado con especias naturales, un pimentón de la Vera de primera molienda, que aportan a este producto un sabor único y exclusivo propio de las más deliciosas chacinas extremeñas, que al corte presenta un picado fino, un potente color rojo con una textura sedosa, que lo convierten en algo realmente sublime.

     

     

    Tiempo de curación entre 25 y 40 días aproximadamente.

    Se presenta como pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    CHORIZO IBÉRICO HERRADURA EXTRA (300g-350g)

    Valorado en 0 de 5
    9,70 IVA incluido Añadir al carrito
  • El Chorizo Ibérico Vela Guroviejo es un producto cuya elaboración está basada en la receta tradicional de nuestros antepasados, con la mezcla exacta de magros de gran pureza donde la carne es amasada y embutida en tripa natural.

    Tras el proceso natural de curación, se obtiene una pieza singular, que al corte se caracteriza por un color rojo llamativo de diferentes tonalidades debido a las infiltraciones de grasa intramuscular propias del cerdo ibérico, con olor intenso, sabor suave y textura agradable que, junto con su perfecto aderezo protagonizado por el pimentón de la Vera, hacen de este producto una gran obra maestra con carácter propio que no dejará de sorprendente.

    Tiempo de curación 2 meses aproximadamente.

    Se presenta como pieza entera envasada al vacío.

     

    Conservar entre 0-5ºC.Temperatura óptima para el consumo entre 18-24ºC.

    Una vez abierto conservar en lugar fresco y seco.

     

    Producto sin gluten, sin lactosa, y sin lácteos.

    IBÉRICOS GUROVIEJO

    CHORIZO IBÉRICO VELA (700g-800g)

    Valorado en 0 de 5
    15,00 IVA incluido Añadir al carrito