legumbre

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  • La fabe o faba asturiana es una de las alubias más cotizadas en la Península Ibérica , algo bien merecido por su excelencia y por su pequeño ámbito geográfico de producción.

    Recibe numerosos nombres, el más popular sea probablemente el de Fabes Asturianas, pero también se la refiere con otros: Faba Asturiana, Alubia de Fabada,Alubia de Almohada, Fabe del cura o Fabe de la Granja.

    Es una judía seca mantecosa, blanca,de forma arriñonada, lijeramente aplanada y un considerable calibre. Una vez cocinada, conserva la integridad del grano, aún cuando su piel es fina e inapreciable.

    ALIMENTOS

    FABE ASTURIANA – GRANELARTE

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