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    De color ámbar oscuro y un olor floral con un claro componente malteado, intenso y persistente. De sabor fuerte, poco dulce y con fuertes notas saladas.
    Es la miel que combina mielatos con el néctar de otras flores, como puede ser el de la flor de brezo o de castaño, ya que en muchas comarcas conviven dichos árboles y las abejas los visitan en la misma época.

    Es la gran desconocida, quizás porque no es elaborada con el néctar de las flores, sino que es producida por las abejas a partir de la exudación de algunos árboles.